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寻到铺面、酒酿芡实(2 / 3)

了中午没风的时候,窗边更加闷热。

所以前两日空闲下来,姜如意将这盆栀子并另一盆兰草,都从窗户底下搬到了门口,一来通风更好,二来也不耽误晒太阳。

如今这盆栀子开花了,另一盆兰草也长大了许多。

两盆花摆在一起,一盆芳香满室,另一盆安静生长,颇像是端秀淑女和娇艳女郎的对比。

姜如意想着自己这形容,忍不住笑了起来。

她又赏了一会儿花,然后走到厨房里面,开始捣腾今日的吃食。

从一旁的架子上,拿起个青色矮瓷罐子,姜如意将上面的盖打开,低头看了一眼里面的酒酿。

这酒酿是昨日,她将糯米蒸熟放凉之后,才封进罐子里的。经过了一天一夜的发酵,这会儿中间用筷子压下去的凹里,已经出现了一汪浅浅的酒。

姜如意拿了个小勺子,将当中澄澈的酒水舀出来一点尝尝,入口并没有多少酒味,反而是糯米的清甜,她满意的点点头。

作为一名现代人,姜如意不怎么爱喝酒,倒是这酒酿的滋味,尝过一次就爱上了。

做酒酿要挑选圆糯米,因着里面的淀粉含量高,做出来的味道才更甜。夏日里酒曲发酵的快,只需要一日就能发酵好。

发酵之后的酒酿入口清甜,糯米绵软有糯劲,吃的时候往里面打上一个蛋,或是加莲子桂圆,或是简单加冰糖和枸杞,都格外的好吃。

若是喜欢喝酒的,也可以再加水进行二次发酵,做出来的米酒呈淡淡的米黄色,喝起来甜丝丝的,又有糯米的香醇,若是酒量不好的,却要当心喝多了。

姜如意今日却不打算做米酒。

她从罐子里挖出两大勺酒酿,用勺子稍微打散,打算做酒酿芡实。

芡实也称鸡头米,本朝夜市上十分受欢迎的鸡头酿砂糖,用的便是芡实。

鲜芡实极容易煮熟,等熟后先捞出来,若是时间长了口感就不好了。

姜如意把锅里煮好的芡实都捞净了,然后重新往锅里倒入酒酿和冰糖,等水沸之后,加入刚才煮好的芡实,待出锅前调入薄芡,再撒上一把枸杞。

这一碗酒酿芡实,米白色的糯米和芡实混杂一起,其间点缀着红色的枸杞,装在个白瓷碗中,只看上去,就是一碗高颜值的甜品。

厨房门外,阿芍和静宛闻到香气,十分好奇的走了进来。

当看到姜如意做的那酒酿罐子打开了,阿芍连忙走过来,先好奇朝罐子里看了一眼,然后又看灶台上。

“这就是小娘子昨日说的酒酿吗?”

姜如意点点头,伸手给她盛了一碗:“尝尝味道如何?”

阿芍拿起勺子,只喝了一口,就不住的点头:“好喝,不但好喝,关键模样也好看。”

阿芍一边说着,一边睁大了眼睛朝碗中看看,那模样十分舍不得吃。

姜如意瞧着阿芍这样子,忍不住笑笑:“吃吧,锅里还有呢。”

阿芍听姜如意这么说,才应了一声,这才又拿起勺子。

姜如意怕静宛年纪小,喝不惯酒酿,她将剩余的芡实用糖和熟蜜泡了,做成简易版的鸡头酿砂糖,又端了一盘糯米糕。

厨房里面,阿芍和静宛一人抱着一个碗,低头吃的津津有味。

姜如意舀一勺酒酿芡实,待喝上一口,热乎乎的酒酿米香清甜,里面的芡实软糯滑嫩,配上糯米糕,这顿早饭吃的十分舒坦

……

与此同时,姜如意也终于寻到了合适的铺面。

小庵堂里,花二娘一迈入跨院,就看见院墙下面的小菜圃。

一眼望过去,菜圃里面波棱菜、韭、生菜等各样蔬菜,挤挤挨挨种在一起,长势茂盛,水灵灵的让人见了就喜欢。

姜如意顺着花二娘的目光看过去,颇为得意的笑笑。

自从阿芍跟她从庵堂里住下来,没事的时候,便帮忙打理这菜圃子。

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