下值或者下学的人，而且人数还不少。
这个时节虽然已经入了夏，但是早上和晚上的温度仍然低。
过路行人或者刚下值下学的客人，在饥肠辘辘的时候，吃上一碗热腾腾的馄饨，想必十分有生意。
等再过一个来月，天气热起来也不要紧。只要小摊子有了固定的客人，到时候，再研究增加其它吃食就是了。
姜如意从心里打定了主意，今日一早就来街上买豚肉。
因着还要熬汤和包馄饨，加上剁肉调馅，她一个人忙不过来，所以她特意绕开了外面的小摊子，选了这间大铺子，想着若是老板能给剁成馅最好。
瞧着肉铺老板熟练的将肉剁好，姜如意又问，若是她以后来买豚肉，能不能都帮忙剁成馅。
那肉铺老板十分厚道，点点头说可以，而且还不另收费。
姜如意没想到今日还有意外之喜，她朝肉铺老板道了声谢，然后接过剁好的肉馅，又从这条街上买了木耳、紫菜、虾皮并各种调料。
再然后，她拎着这大包小包，脚步轻快的朝庵堂里走去。
中午简单的吃过饭，姜如意开始忙碌起来。
她将晚上要卖的馄饨料调好，皮子擀到厚薄适中，又把锅里的汤煮沸腾。
等到了傍晚时分，姜如意的小摊子就开张了。