出锅以后，如果不是放在炉盘上让火温着，一会儿菜里的油就开始凝结了。
所以在长箐村里，冬天基本都是吃火锅。
即便没有肉，鲜红的油辣汤涮涮蔬菜也一种享受。
“老妈今天做的什么锅底，怎么这么香啊？”
闻着空气中散发的香味，张安抽动着鼻子，好似想要多闻一些。
“你们回来了，今天做的红油辣汤锅。”
王芳一只手掌着勺子，搅动着铁锅里的大红色的油汤说道。
“他爸，你去抓条鱼杀了，待会儿切成鱼片一起涮。”
王芳心疼儿子习惯了，张安先进的厨房，但她开口却是吩咐起后面的张建国。
张建国也没说什么，朝夕相处了几十年，早就习惯了这些。
拿起抄网走到鱼塘边上，没一会儿就捞到一条五六斤的大草鱼。
“爸，今儿就不做草鱼了，换一条。”
这草鱼刺太多，不适合切成鱼片涮火锅。
张建国一听，便把网兜里的草鱼放进塘子里。
张安走到鱼塘边上，还是老方法，伸手进到水里，没一会儿便抓了条不小的鳜鱼上来。
其实鳜鱼涮火锅也不是很好吃，但张安这里没刺的鱼只有鳜鱼跟蛇鱼。
蛇鱼收拾起来比较花时间，而且还有些麻烦。
真要说涮火锅，还得本地的江团或者鲈鱼最好。
上次张安本想着弄些江团自己养着，想吃的时候也方便。
但后面张安就把这事儿给忘了，所以一直没有去搞。
看来，这寻鱼的事情要提上日程了。
毕竟有句话是这么说的，不吃江团，不知鱼味。
江团这种只有大刺没有小刺，肉质也非常不错的鱼，很多人都拒绝不了。
把鱼提到水池边上，张建国拿着提着菜刀就准备杀鱼。
张安上楼换了身衣服，就回到厨房里帮着洗菜。
毕竟今晚吃饭的人多了一些，这蔬菜肯定得准备不少才够。
“刚从地里回来你不累啊，去休息吧，这点菜我一会儿就洗完了。”
看到张安挤在自己身边，要过来帮忙洗菜，苏颖就想要把张安推出去。
“休息啥，老爸都在忙活，我咋好意思坐着。”
“再说了，今天那点活能叫活儿，一点感觉都没，更不要说累了。”
张安抓起一把豌豆尖儿，就放进水里仔细清洗起来。
今年张安家种的蔬菜不少，基本每一种王芳都点上一些。
这会儿摘回来的除了白菜，还有小莴苣、菠菜跟茼蒿，每样都有小半盆。
而这豌豆尖儿，在村里一直都受到大家的喜爱，王芳也撒了很多。
这会儿豌豆尖儿跟芫荽还有菠菜加起来也整了一盆。
不大会儿，菜洗好了以后，王芳那边的锅底也都已经弄好。
锅里的汤中，盛着炒好的鸡肉跟炖好的排骨。
这时候回家洗漱换衣服的大家伙儿都自己过来了，也没用张安一个个去喊。
毕竟这么久了，大家都不会客套。
看到有活就主动去帮忙，要吃饭的时候也是自己来，省的大家请来请去的麻烦。
堂屋里，大家都围着炉子边上坐了一圈，火上放着一口装满锅底的大铁锅。
这个火炉还是上次从李宏斌那里搬来的那个，但上门的炉盘被张安重新换了一个。
因为原来那个炉盘太小，人稍微多一点就坐不下了。
随后，一人半杯酒下肚之后，就没人继续喝酒了，都是夹着蔬菜涮着吃。
这里坐着的人虽然不算太能喝，但酒量也不错。
但因为张一行还有张建国几个老辈子都是浅尝即止，所以其他人也没有继续贪杯。
“还得是在舅爷家里才能吃到这么好吃的菜，不自觉都多吃了两碗了。”
周洋