候要趁热乎吃,一口咬下去。
葱香油润,层次感十足,吃完还有点意犹未尽。
罗程、陈辉和阿兰,则是点了另几样的浦市特色的早餐。
有小笼馒头、锅贴、软鸡蛋饼、排骨年糕、米饭饼、粢饭团。
所谓的小笼馒头,也就是小笼包。
它是浦市的传统风味名小吃,深受国内外游客的欢迎。
现
包现蒸出来的小笼包,小巧精致,皮薄透亮,流动的金黄色汤汁隐隐可见。
内里的肉馅儿那叫一个紧致饱满。
在包子皮上戳个小口,汁水瞬间喷涌而出。
嗦一口鲜到不行,蘸着姜丝米醋趁热入口,那叫一个香!
还有锅贴,也是浦市人最熟悉的小吃之一。
刚出锅的锅贴,油润饱满,香气扑鼻而来。
咬一口,外皮焦香酥脆,肉馅鲜香爽滑,配上鲜咸的火辣酱或者米醋,格外美味。
吃的时候一定要小心“爆汁”,汤汁满溢鲜浓不腻,嗦上一口瞬间沦陷。
软鸡蛋饼,则不同于杂粮煎饼的香脆,软鸡蛋饼一定要软趴趴、黏哒哒的。
浦市的软鸡蛋饼,是将面糊摊上炉子。
等饼皮稍稍凝固后,卷上油条、土豆丝、火腿肠等料。
再撒上葱花、香菜,再刷上超多的甜面酱和一点点辣椒。
这和天津的煎饼果子,有些相似之处。
一口咬下,蛋皮软糯,层次丰富。
排骨年糕,已经有50多年的历史了。
猪排和年糕都是现炸的。
排骨色泽金黄,表面酥脆、肉质鲜嫩。
年糕片软糯有嚼劲,裹满了灵魂酱汁,入口糯中发香,略有甜辣味。
搭配上独特的辣酱油,将鲜味又提升一个档次,非常好吃。
米饭饼,也是属于老浦市的味道。
现在已经不多见了,能吃到都是惊喜和幸运!
用米粉加酒,酿制成的米饭饼,一个个码在锅炉上。
一面贴着锅底,有点微焦;一面雪白,带着淡淡的甜味和酒酿的香气。
看上去有点像“港版的铜锣烧”。
嚼起来喷香软糯,甜而微酸,再裹上一根油条,就是最正宗的吃法啦。
而被称为早餐“四大金刚”之一的粢饭团,也是有甜咸之分的。
甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。
做的考究点的粢饭团,还有红白两色之分。
白色就是普通的糯米,而红色用的是血糯米。
不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧,边捏边吃,既实惠又可口。
这几样上海早餐,还真都是陈林之前未尝试过的。
他和万晓雯挨着坐的,边吃早餐边跟万晓雯说道:
“晓雯啊,在婚礼开始之前,你都留在浦市了?”
万晓雯正拿着勺子舀着咸豆浆喝,听了陈林这话,她的手就顿了顿。
“嗯,我最近没有什么工作,正好想休息一段时间。”