婉儿便让苏泉自己练习写字。
眼看着太阳逐渐西沉,差不多到了准备晚餐的时候,张氏走进厨房,向正在忙碌的婉儿问道:“婉儿呀,你想吃点啥呢?”她一边说着,一边拿起一块骨头摆弄起来,自言自语道,“这骨头要怎么个吃法才好啊?”
婉儿想了想,笑嘻嘻地回答道:“娘,要不我们吃炸酱面吧!”张氏有些疑惑:“什么是炸酱面呀?”婉儿解释道:“就是用肉酱拌面条,可好吃啦!”张氏听了点点头,表示同意。
接着,她们又商量起那块排骨的做法。张氏提议炖汤喝,但婉儿却摇摇头,说想吃红烧排骨。张氏好奇地问:“那要怎么做呢?”婉儿胸有成竹地说:“哎呀,很简单的,娘给我打打下手就行啦!”
于是,婉儿叫来大哥,让他帮忙把排骨剁碎。大哥不仅完成了任务,还顺便把家里收拾得整整齐齐。天色渐渐变暗,二姐和三哥则前往菜地浇水。这时,小弟跑过来说:“姐姐,天都快黑了,别练字了,对眼睛不好!”婉儿答应一声,然后对弟弟说:“那你来帮我烧火好不好?”小弟兴奋地点点头,立刻跑到炉灶前坐下。
而父亲此时已经去了老宅,请爷爷奶奶过来一起吃饭。一家人各司其职,忙碌而有序,充满了生活的气息。
这边灶台上已经烧好了一壶滚烫的热水,只见她将买回来的新鲜排骨仔细地清洗干净后,放入滚水中焯水去腥,然后再捞出来洗净备用。接着,她熟练地拿起锅铲,倒入少许食用油,待油热后,小心翼翼地将切好的细腻肉末放入锅中,不断翻炒直至散发出诱人的香气。
紧接着,苏婉儿依次将准备好的葱姜蒜投入热锅中爆香,顿时厨房里弥漫着浓郁的香味。随后,她又轻轻地舀入一勺散装白酒,并加入适量的大酱继续炒制。这时候需要耐心等待,直到大酱被完全炒熟且散发出独特的酱香为止。之后,再加入一些开水稍微炖煮一会儿,让酱汁变得浓稠醇厚,最后盛出备用——美味可口的炸酱面酱便大功告成了!
接下来,苏婉儿迅速将锅洗刷干净,重新放入一小块洁白如雪的猪油。随着油温逐渐升高,她又精准地投入几粒金黄色的黄冰糖,开始慢慢地炒出糖色。当糖浆变成焦糖色时,她迅速将处理好的排骨放入锅中快速翻炒均匀,直至排骨表面的水分被煸干,呈现出微微的黄色。
随后,苏婉儿加入切好的葱姜以及前些日子在山上采摘来的香叶一同煸炒,让各种香料的味道充分融合渗透到排骨之中。等到香气四溢时,她倒入足够量的开水,盖上锅盖小火慢炖。大约半个时辰过后,一锅色香味俱佳、肉质鲜嫩多汁的红烧排骨就快要完成啦!
与此同时,张氏也没有闲着。她手脚麻利地把面条准备妥当,只等排骨烹饪得差不多的时候,就可以烧水下面条了。整个过程行云流水,有条不紊,仿佛一场厨艺表演。
这时候,阿爹回到家中,只见他手上捧着一个盘子,上面盖着一块湿布。众人好奇地围拢过来,七嘴八舌地问道:“阿爹,你手里拿着啥呀?”阿爹揭开湿布,露出里面香气扑鼻的食物来——原来是一只烤得金黄酥脆的鸡!
有人随即发现了问题:“咦,咋不见爷奶呢?他们今儿个没过来吗?”阿爹笑着解释道:“你们不知道哇,今个儿你大伯母把爷奶请到她家去吃饭啦,所以他俩就没能过来咱家咯。”
张氏听后,便提议说:“那待会儿等排骨炖好了,给爹娘送些过去吧。”大家纷纷点头表示赞同。说话间,排骨已经差不多熟透了。张氏熟练地用勺子舀起一大碗,对阿爹说:“孩他爹,麻烦你再跑一趟,把这碗排骨给爹娘送过去。等你回来,咱们也就可以开饭啦。”阿爹二话不说,接过碗就再次往大伯母家走去。看着阿爹渐行渐远的背影,张氏心里满是温暖和欣慰。