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第012章 比一比(2 / 2)

“居小姐是居老爷子钦定的接班人,刀工受老爷子亲传,当然出手不凡了!”

有人插嘴道。

林傲看了一眼,却是不动声色,没有置评。

这时。

居青彤已将两只小碗放在了两人面前。

“请!”

小松哥拿起了大勺,先舀了一勺汤,放在了小碗里。

林傲也如法炮制,舀了一碗。

他也

没客气,仰着脖子直接就一口干了下去。

居青彤顿时皱眉。

周围的人也都表情呆住。

董媛则僵硬地扭过脖子:

“姜澄,他是真不懂啊?这大煮干丝,喝汤讲究要细啜慢饮,只要是这里的老顾客都知道这规矩……”

您可倒好。

直接一口闷?

小松哥嘲笑般看着林傲:

“世人都以为大煮干丝吃的是干丝的口感,但其实真正的精华在汤里,这汤不是这么喝的,要细啜慢饮,绕舌三匝……”

说着浅尝了一口。

随后就微微眯起了眼,露出享受的表情。

“干丝的酱香,鸡汤的鲜甜,本来需要文火炖煮,才能做到完美融合,不至于冲突。

这碗炖煮的时间很短,为了能让这两种滋味找到平衡,居小姐在汤底加入了瑶柱提味,当真是别出心裁,妙不可言!”

小松哥一句话。

让众人都是吃了一惊。

不是吧?

连这种细节都能品得出来?

居青彤也忍不住露出了几分赞叹。

这,就是香江蔡食神的弟子么?

董媛和姜澄干脆都不说话了。

这还

怎么比?

行家一出手,就知有没有。

就尝了一口汤,连人家做汤用的特殊方法都能说得出来。

反观林傲。

刚才那一口闷,恐怕舌头连咸淡味都还没尝出来吧?

这要让他来品,他能说出什么子丑寅卯?

“干丝切得匀称,而且每一根都清楚分明,绝不粘连,这必定是龙崖山泉制作的方干。”

小松哥说着。

又尝了一口干丝:

“将干丝切得这么细,还能保持干丝饱满弹牙,劲道十足,可见在炖煮之前,是过了清油快炸,然后又以冰水冷激!”

“这也太厉害了!”

“吃了这么多年的大煮干丝,我都不知道是这么做出来的……”

有人发出惊叹。

说完了这些。

小松哥已是看向了林傲:

“这位林先生,该你了!”

众人齐刷刷看向林傲。

小松哥身后,则是响起一道促狭声:

“嘿,人家刚才那一口下去,恐怕舌头都没反应过来,东西就下了肚子了……”

却见林傲耸了耸肩,不动声色道:

“一碗开水泡豆腐渣,还需要细啜慢饮?”

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