“居小姐是居老爷子钦定的接班人,刀工受老爷子亲传,当然出手不凡了!”
有人插嘴道。
林傲看了一眼,却是不动声色,没有置评。
这时。
居青彤已将两只小碗放在了两人面前。
“请!”
小松哥拿起了大勺,先舀了一勺汤,放在了小碗里。
林傲也如法炮制,舀了一碗。
他也
没客气,仰着脖子直接就一口干了下去。
居青彤顿时皱眉。
周围的人也都表情呆住。
董媛则僵硬地扭过脖子:
“姜澄,他是真不懂啊?这大煮干丝,喝汤讲究要细啜慢饮,只要是这里的老顾客都知道这规矩……”
您可倒好。
直接一口闷?
小松哥嘲笑般看着林傲:
“世人都以为大煮干丝吃的是干丝的口感,但其实真正的精华在汤里,这汤不是这么喝的,要细啜慢饮,绕舌三匝……”
说着浅尝了一口。
随后就微微眯起了眼,露出享受的表情。
“干丝的酱香,鸡汤的鲜甜,本来需要文火炖煮,才能做到完美融合,不至于冲突。
这碗炖煮的时间很短,为了能让这两种滋味找到平衡,居小姐在汤底加入了瑶柱提味,当真是别出心裁,妙不可言!”
小松哥一句话。
让众人都是吃了一惊。
不是吧?
连这种细节都能品得出来?
居青彤也忍不住露出了几分赞叹。
这,就是香江蔡食神的弟子么?
董媛和姜澄干脆都不说话了。
这还
怎么比?
行家一出手,就知有没有。
就尝了一口汤,连人家做汤用的特殊方法都能说得出来。
反观林傲。
刚才那一口闷,恐怕舌头连咸淡味都还没尝出来吧?
这要让他来品,他能说出什么子丑寅卯?
“干丝切得匀称,而且每一根都清楚分明,绝不粘连,这必定是龙崖山泉制作的方干。”
小松哥说着。
又尝了一口干丝:
“将干丝切得这么细,还能保持干丝饱满弹牙,劲道十足,可见在炖煮之前,是过了清油快炸,然后又以冰水冷激!”
“这也太厉害了!”
“吃了这么多年的大煮干丝,我都不知道是这么做出来的……”
有人发出惊叹。
说完了这些。
小松哥已是看向了林傲:
“这位林先生,该你了!”
众人齐刷刷看向林傲。
小松哥身后,则是响起一道促狭声:
“嘿,人家刚才那一口下去,恐怕舌头都没反应过来,东西就下了肚子了……”
却见林傲耸了耸肩,不动声色道:
“一碗开水泡豆腐渣,还需要细啜慢饮?”