燥，又称升华干燥。
这种技术是将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。通过这种方式，可以保持食物的营养成分、口感和外观。
这是近几年迅速崛起且不断扩张的食品处理新技术！
冻干技术，能够最大限度地保存食物的色香味形以及营养成分；其重量轻巧，便于携带，而且由于它具有出色的复原性能，通常只需要数秒钟到数分钟就可以恢复成新鲜产品的状态！
"这冻干机，得投不少钱啊！"郑向城感叹道。
"是啊！"顾畅点头表示认同。
"按照当前市场价格来算，一台200平方的果蔬冻干机，正常情况下大约需要花费400-450万左右！”
“而与之相匹配的前处理设备预算费用约为150万元，后处理设备则需投入100万元左右，再加上配套的公用工程设备投入费用约为30万元，因此，一套完整的生产线总共需要投入七八百万左右。"
"那确实不少啊！"郑向城不禁感慨道。
“没事的，郑叔，我都想好了，如果说这冻干机冻出的水果干销量不好，我就转头生产冻干鸡胸肉之类的，做猫粮的！”顾畅笑着安慰道。