是高汤，是精华。
正宗的阳春面面汤清澈，面条根根分明利索，上面漂浮着金色的油花和蒜花，看着就赏心悦目。
阳春面这个名字据说还是乾隆赐名呢。
做阳春面先得熬高汤，高汤是用鸡架、鸭架和老母鸡熬制的。
放葱姜，其他什么调料都不放，这样熬制出的骨汤才醇厚浓郁，原汁原味。
那边厨娘正要用把焯水后的鸡肉洗干净，伦纳德连忙阻止了她：“不能这样，焯水后的肉不能接触冷水。”这样的话鸡肉会收缩，会锁住腥味，用来煮汤的话是不行的。
高汤熬煮了一晚上，第二天一早，伦纳德就准备正式做阳春面了。
葱油是阳春面非常重要的一步，葱油是用猪油炸的，猪油香啊，用猪油炸出的葱油才无比喷香，能将高汤的鲜味激发出来。
伦纳德拿起筷子先犀利一口，那面劲道爽滑，清香醇美，葱油被炸得极香，美味无比。
美味啊美味。
中国美食真的横贯古今中外，是全世界最好吃的东西！
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