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“行,有进步。”
许大春拿筷子扒拉扒拉切出来的肉,软塌塌的肉能切成这样就算不错了,从入职到现在,俩小学徒除了洗菜就是切菜,这刀工做大锅菜勉强能过关,后面的就是水磨工夫,不是一天半天能练出来的。
就这还得是常切,但也得有肉给他们练才行,也就是他们街道办,隔一天就有肉切,换个地方看看,一个月切两回肉,还练个锤子的刀功,就土豆和白菜切的最好,但凡换一样都麻爪。
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