放入盆中，加水直到没过螺蛳，再往水中滴入几滴油。
由于油脂的刺激，田螺会透不上气来，只得拼命的吸水、吐水，从而吐出身体里面的泥沙。
红玉在这期间一共换了三次水，浸泡螺蛳的水已经变得清澈透明，没有一丝脏污，这时将螺蛳尾部剪掉，就可以开始烹饪了。
热锅放油，炒香葱、姜、蒜、辣椒，倒入螺蛳翻炒均匀，放青红辣椒、胡椒粉、蚝油、紫苏调味，最后收汁起锅，一盘爆炒螺蛳就做好了。
当年她室友对这道菜的评价是：没有嗦螺的夜宵是没有灵魂的。
饭桌上，十目加起一只螺蛳，还没等红玉说话便一口咬下，“嘎嘣”一声，差点把牙崩掉。
红玉：“……”
“这个不是这么吃的。”红玉又无奈又好笑，夹起一只螺蛳轻轻一嗦，螺肉就滑进了嘴里，她道：“是要这么吃的。”
小狐狸们学得很快，看一遍示范就能学会了。一时之间，饭桌上一片此起彼伏的嗦螺之声。
螺肉油质光鲜，具有弹牙的口感，同时吃起来嚼劲十足。入口的第一感觉是酱汁的鲜辣，之后是隐藏着的螺肉香味，接着是爽脆无比的口感，让人欲罢不能。
没过多久，一盘子螺蛳就被席卷一空。
月儿道：“这东西虽然长得不好看，吃起来倒是别有一番滋味嘛。”
红玉看着他们，道：“你们要是喜欢的话，下次我带你们去野炊。”请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读