“好哇,那我就等着吃啦。”
陈玉容先把材料一一拿出来洗净备好。
四月白日已经很长,太阳落山的晚。
陈玉容立在水槽前,光从她头顶撒下显得她皮肤细腻白皙,几根碎发垂在脸庞,给她增添了几分活力感。十指纤纤有条不紊的洗菜备菜。
叶星菡忍不住拿出手机找好角度拍下了她做饭的视频。
本来应该选用走地鸡的,但是一时间不好买到,陈玉容只好用超市里的冷冻鸡代替。
把鸡放在锅里汆个水,小火焖二十分钟到八成熟,冲凉水给它降温。然后把整鸡剁成小块,放一旁备用。
再起油锅,一整头大蒜去皮后下锅,小火炸至金黄捞出待用。在蒜油中下鸡块和姜片翻炒,炒到表面全都上色变黄,析出鸡油。
拿出买来的镟子的替代品——做凉皮的盘子,反扣在锅里。
将火转小,在碗中倒入黄酒和米醋,混合后加半小勺盐搅拌均匀。
把调好的酒醋汁分次倒入锅里,小火慢烹到汤汁变干,再加入少许酒醋汁。
最后拿走盖在上面的盘子,把炸过的蒜头回锅,看到汤汁收干,锅里重新析出鸡油,出锅前撒上葱花点缀后盛出,这道菜就做好了。
然后陈玉容又做了一道鲜菇豆腐煲,食材简单制作过程也不难,汤鲜味美,配米饭吃最好不过。
二十多分钟后,还不等陈玉容喊开饭,叶星菡就已经凑了过来,小鼻子一耸一耸的。
“好香啊!”叶星菡不由得喟叹一句。
陈玉容见了她这馋猫模样不由得有些好笑,柔声道:“我把菜端出去,你负责盛饭。”
“你尝尝这道炉焙鸡看看味道如何?”陈玉容给她夹了一筷子鸡肉。
“鸡肉软嫩入味,微微的酸混合着鸡肉本身的甜,好好吃!”叶星菡又夹了一筷子鸡肉。
这道菜虽然用了不少醋,但是大部分醋酸在长时间的加热过程中挥发掉了,所以吃起来并没有太多的酸味。而且整个烹饪过程都是无水的,更是极大程度上保留了鸡肉的鲜味。
陈玉容一看她的反应就知道这道菜做的不错,本来她还有点担心。毕竟是古代的食谱,未必合现代人的口味,再加上她头一次使用现代厨具一直怕控制不好火候。
她夹了两口饭,缓缓开口道:“星星,我等会儿多做些玉蓉糕,然后你上楼送些给你表哥,行吗?”
人家好心拾起她落下的东西,她却把他当做居心叵测之人。再加上他是真正意义上的房东,又是叶星菡的表哥,于情于理都该给他送点什么的。
“行呀。”叶星菡痛快的应了,“咱们明天还能吃这个鸡吗?我还想吃...”
就说话间这么一会儿的功夫,桌上的炉焙鸡已经被吃的差不多了,只剩下零星几块。
真是看不出来啊,平时饭量很小的叶星菡能有这样的“战斗力”。
“你想吃我就给你做,你别吃撑着,晚上睡不着不说还要伤了胃。”
“不会的不会的,我心里有数。”叶星菡说着说着就又往嘴里塞了一块鸡肉。
待二人吃完饭陈玉容收拾了碗筷,稍作休息就又钻到厨房里去了。
她现在要做的是玉蓉糕,她学会的第一样糕点就是玉蓉糕。
她的父母早年便是靠一手好的制糕点手艺发迹,其中卖的最好的就是玉蓉糕。他们相信玉蓉二字能够给孩子带来好运,于是就给她取名玉容。
玉蓉糕的原料并没什么稀奇,不过是鸡蛋、糯米饭、澄粉还有适量的牛乳。
难的是给糕点定型,一个好的玉蓉糕必是色洁白形如芙蓉的。
旁人这一步最容易失手,但是陈玉容不一样这可是她做惯了的糕点。
两个小时之后,松软甜香的玉蓉糕就做好了。
陈玉容把它们分成两份,分别摆好盘,这才去叶星菡房间,她敲了敲门