还在出菜口发呆的江云枫说道“你发什么愣？还不赶快去协助高唯安抚三号桌的客人。”
“啊？哦，我这就去！”
“冷静点，创真你可以的！要对自己有信心，现在的确是因为我们的缘故影响了整个团队，但别往心里去，加油！！”江云枫鼓励完幸平创真，端起那盘软奶酪匆匆离去。
回到大厅的高唯短从酒柜中取出一支产自的法国勃艮第夏布利酒庄的葡萄酒，外带两只高脚杯和整套酒具来到三号桌面，面带得体的笑容微微鞠躬致歉道“实在对不起，因为一些原因导致为您和您的朋友所准备的菜品将要推迟，本店免单为您提供一支产自法国勃艮第的葡萄酒作为补偿，希望您能原谅。”
说罢，高唯取下胸前口袋中的白色丝巾，仔细的擦拭过四只高脚杯后按照顺序摆放到主客，陪客面前。取过葡萄酒展示给客人们查看后轻轻的放置在餐桌上，以免将沉淀在瓶底的杂质‘惊醒’。
拿起白银小刀切开瓶口的瓶封，换成‘侍者之友’专业开瓶器钻进木塞，利用开瓶器的杠杆原理将酒瓶木塞慢慢拔起，等到软木塞感觉快拨出时就停住。改为用手握住木塞轻轻晃动或转动，轻柔地安静地，有气质地拨出木塞。
高唯先将软木塞放在鼻子前轻轻一嗅，初步评判这瓶葡萄酒的成色然后才放置到托盘上，用白毛巾包裹起酒瓶优雅的为客人依次斟酒。
江云枫将佐酒的法国软质奶酪切片摆出造型呈送给客人，自己则退到一旁等待吩咐。
“我是谁？我在哪？我要干什么？”幸平创真呆立在厨房内扪心自问。
四宫小次郎料理主菜的同时兼顾琉诗·雨果的肉类制作，琉诗·雨果接手亚伯·布隆丹的鱼肉料理，而亚伯·布隆丹则全面接替自己的切配，三人的配合就像一台精密的机器，精准快捷的完成手上的每一项工作作，没有一丝多余动作。
和之前算完全乱套的后厨相比，剔除自己后整个厨房显得仅仅有条。安静而又充满效率，每一个人都配合的无比默契。
“这就是星级餐厅的后厨吗？好厉害！每个人都在料理当下菜品之时提前准备下一道菜品的原料，果然自己家那种小店河这里是没法比呀。”
幸平创真头透过后厨大门的缝隙看到正在被客人数落，还要面带微笑不停鞠躬赔礼道歉的高唯和江云枫，心里不是滋味。这一切都是因为自己不够专业，影响了整个团队，打乱了节奏。才导致江云枫被四宫主厨要求去帮自己收拾残局。
“看到了吗？这一切都是因为你！”
完成现阶段切配的亚伯·布隆丹重新回到自己鱼肉料理的位置，经过幸平创真身边时低声讽刺道。幸平创真狠狠的锤了自己大腿一拳重新振作，开始从一些不太急的事情入手，试着从新融入团队。
送走最后一批客人也已经是深夜，江云枫瘫坐在休息室里的椅子上，有气无力的说“要是整个研修过程都是这样的工作量，我会死了，真的！”
“抱歉！今晚因为我害你被客人数落怎么久。。”幸平创真搓着双手，低头沉声道。
“当我是兄弟就别再说这样的话，星级餐馆果然与众不同，创真别说你了，我都有点适应不了，呵呵。”
“浴室已经空出来了，你们可以随意使用。”换好便服的亚伯·布隆丹轻敲休息室的门“厨房员工天一亮就要开始准备工作，今晚你们好好休息，别睡过头了。”
“谢谢了，亚伯前辈！创真你慢慢反省我就先去洗澡咯，一身的汗水黏糊糊。”江云枫伸了个懒腰，起身嘟囔着前往浴室。
“幸平君，根据今天你的表现，厨房没有你反而更有效率。”就在江云枫离开休息室不就后，换好便装的四宫小次郎也来到休息室。
“preopen（开业试运营）关系着而我在日本的成功，或许你觉得你只是个学生所以很松懈，我说的没错吧？明天