酸柑汁水，然后取出一包朱红色的小果实，这就是江云枫的致胜法宝最后一样，他从极星寮后山的老林里采摘来的野果。
木瓜丁在江云枫的老家乡下俗称‘算盘子’是一种酸味非常清冽迷人的小野果，物质还不是很丰富的年代，乡下的馋嘴孩子们到了秋天就会山上采摘野果解馋，其中就有这种。
如今祖国的经济腾飞物质也丰富起来，加上商业的开发在乡下已经很少再见到这种野果。这些算盘子还是江云枫半为了决赛进山砍竹子时无意间发现的，也是让他决定在总决赛现场手打鱼丸的主要因素。
朱红色小野果剥下外层薄薄的果肉，硕大的果核弃之不用。将剥下的果肉捣碎成泥再在汤锅内化开，加入一点食用盐就得到一锅风味十足的酸辣汤。
汤底已成接下来就是制作鱼丸，江云枫端过不锈钢盆给鱼肉泥放入食盐码出地位，再是料酒和胡椒粉。然后右手端起一碗浸泡着葱姜的温水，左手一边顺时针搅动一边缓慢倒入葱姜温水，直到把鱼肉泥稀释成稀泥。请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读