道西湖醋鱼，认出了它失散多年的嫂子的手艺。一道菜让流浪逃亡的家人重合团聚。
何珍馐选它西湖醋鱼其一是因为它是酸甜开胃，其二是这是临安府的名菜，刘夫人幼时想必频频吃它。
何珍馐取来一条肥美的草鱼，处理干净，从头部开刀破成两半、使鱼成为连体的两半，鱼身改花刀。冷水入锅，待水滚后将葱姜蒜与草鱼下锅水煮。
她动作流畅地取用酱油、润州老醋、盐糖少许……面粉等等，调成酸甜可口的酱汁，入锅熬制稠状。等待鱼肉煮至最滑嫩之时，取出把酸甜酱浇淋于鱼身。
润州老醋这里有个小插曲，传统秘方中写了用润州老醋（江苏镇江），而此处是汴京恐怕难以找到润州老醋，何珍馐原本打算放弃了润州老醋，不料竟然在厨房找到了它。
厨房飘起了一股浓浓的河鲜香气，大家猜测何珍馐恐怕是不行了，但看她那行云流水般的的动作，大家心中油然而生起一股佩服，只要仔细看她做饭的姿势，便明白她和以往那些厨子不一样。
何珍馐端出鱼，微微含笑道：“西湖醋鱼，请容我亲自端给夫人。”
她想去亲自看看这刘夫人。请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读