有的人不爱白口吃蒸的，可以要点白糖蘸着吃，也可以在点单时特意点明：
“煎一下。”
说起来，“油煎”这种烹饪方式，当真神奇。
许多原本平平无奇的东西，可能只是镀了层金灿灿的油膜，就瞬间不同了。
很有点“人靠衣裳马靠鞍”的意思。
乍一听觉得粗鄙，可细细一琢磨，倒也是那么回事儿。
油花远比水蒸气更具威力。
油煎过的粘豆包会变的柔软，极其柔软。
而与热油相接的部分，却又瞬间坚硬，变成脆生生香喷喷的外壳。
恰恰因为这个，煎粘豆包儿很有点难度。
因为黄米面太容易软，太容易粘，一个不小心，形状可就不好看啦。
后厨的胡海等人尝试着煎了几个，有些忐忑地问廖初：
“老板，您看我们做得还成吗？”
廖初点头，“可以。”
这些孩子……说是孩子，其实他也不比对方大几岁。
虽然年轻，但大家的基本功都很过硬。
顿了顿，他又补充了句，“很不错。”
他的视线一别开，胡海等人便面面相觑起来：
总觉得，今天老板的心情好像格外好些。
是遇到喜事了吗？
黄米面隔热，油层保温，两相交叠……哪怕外面凉了，里面照样能给你烫个大燎泡！
吃这个，可需要相当的耐性。
余渝龇牙咧嘴吐着热气，先把粘豆包顶部戳个小洞，呼哧呼哧狠吹几口。
再用筷子戳进去试一试：
若筷子尖儿烫嘴，那还得再等等。
对面的果果搓着小手，眼巴巴看着，时不时吞下口水。
“好了吗？”
春节时他们就吃过两次，至今念念不忘。
因为知道它的好味，现在再见，更难耐。
黄烈和白鹤走后，还专门打电话要过。
廖初给他们用保温箱寄了十斤过去，节省点，都能撑两个月了。
余渝抽出筷子，小心翼翼地用舌尖一舔，顿时被烫了个哆嗦。
“还得再等等。”
他又拿了只红糖炸糕。
这也是个烈货！
刚出锅的炸糕冒着滚滚热气，浑身灿金，圆滚滚的，像一只球。
隐约透出点儿暴发户的神气。
我可不好惹！
小心烫你一个大跟头！
烫面做皮儿，红糖馅儿里是合着面粉的。
不然入油锅那么一鼓，容易炸开。
隔壁桌的一家三口也在努力吹。
余渝记得他们，前段时间刚搬来。
据说是重组家庭，男孩儿不是男人亲生的。
但一家人倒比好些原生家庭更和气。
男人姓刘，看着高高大大蛮霸道的模样，却是个难得细心人。
“这个凉了，吃这个，”他把一只红糖炸糕推给对面的高中生，“慢慢咬，当心溅出来。”
放凉的红糖炸糕，也会慢慢扁平下去，变成一只漂亮的小圆饼。
林扬扬还想推辞，妈妈却道：“听话，赶紧吃了上学去。”
林扬扬就哎了声，“谢谢叔叔。”
男人像个孩子似的欢喜起来，又拿了粘豆包来扇风。
他不好意思吹。
孩子大了，怕嫌弃他脏。
炸糕外壳酥脆，牙齿压上去，能听见清晰的碎裂声。
细腻的面坯从缝隙中挤出来，紧接着，又是微烫的红糖馅儿。
因为加了面粉，倒不那么稀薄，稠稠的，甜甜的，蜜一样。
以前林扬扬觉得自己不爱吃甜。
可现在回想起来，大约是心里太苦了。
如今吃着这个红糖炸糕，当真好似一直甜到心窝里去了。
男人看着他吃，又给递水。
“我