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195四喜丸子红烧鱼蒜泥白肉(2 / 3)

有点逼仄,就更别说进去里面帮手了。

“哦,那你出去外面忙你们的吧,要是没什么事就在外面铺张桌子喝喝茶,我这边就准备菜好菜了。”这会儿乔许忙得晕头转向,也没空管这个人。

锅里在炖胡椒猪肚汤,已经炖了有个把时辰了。

胡椒猪肚汤的做法很简单,就是把猪肚洗干净了,放一大把胡椒进去煲,煲出来的汤又香又辣。不过洗猪肚是一个麻烦的活儿,要洗到干干净净,完全没有一点臭味才行,不然洗不干净,那么就可以想象煮出来的汤带着一股什么味道了。

当然他们家今天的猪肚是洗了好几遍,绝对没有什么怪味道的。

灶里小火在炖着汤,锅里的汤在咕噜咕噜的冒着气泡。

乔许还记得用布巾裹住了盖子才掀开,一掀开就闻到一股浓香的胡椒味,胡椒煮出来的猪肚汤是米白色的,他把全部的鸡肉放进去里面一起煮,然后盖上盖子。

屋子那边传来小孩的哭声,他才想起他们家儿子还在屋里睡觉。

不过没等他出去,外面就有一个男人大步的往屋子回去了,过没一会就抱着刚睡醒的孩子出来。小孩一出来就往厨房这边跑,一双睡饱了的眼睛又黑又亮的瞅着他。

“阿念睡醒了啊,来,喝杯水,自己拿着喝。”乔许给孩子倒了一杯水,让孩子拿着自己喝,看了一眼跟在后面的男人,让男人把孩子哄走。

“爹爹,要吃吃。”闻着厨房里的香味,小娃儿不肯走,要吃的。

对此乔许士分的哭笑不得,只好哄着孩子,

“菜还没熟呢,等等再吃啊,你先去玩会儿再来,咱们的菜就可以炒好了。

接到夫郎递过来的眼神,赵师傅明白了过来,哄着孩子出去外面喝水。

等到孩子走了之后,乔许就准备炒他们今晚的菜了,

“帮我把这个肉切成薄片。”刚才煮熟的五花肉放凉了一些,他就让陈言帮忙切肉,蘸肉的酱汁一会有空了再调。

“好。”陈言虽然不会做饭,但是刀工却是十分的好,特别是切肉的时候要七分厚的就绝对不会给三分薄,让他把肉切成薄片,那是提刀就开始切,手上的刀都不带半点停顿的。

每回看到陈言切肉,乔许都觉得是一种视觉和听觉上的享受,那真是太爽快了!

这个时候有陈言帮他切肉了,他就去炸他们刚才做的肉丸子。

锅里的油有七分热,把肉丸放进去炸,小火慢炸至金黄色,就可以出锅了

锅底留了油,把葱花、姜片放进去翻炒,然后把香菇倒进去煸香,倒入半碗骨头汤,把刚才炸过的肉丸放进去,放入酱油、糖和盐,大火烧沸后,然后转小火,盖上盖子焖煮。

过了一会掀开盖子,里面的汤汁都已经收得差不多了,这个时候就转大火用汤汁反复的淋到肉丸上,直到收汁就可以了,然后捞出肉丸,把里面的汤汁和香菇往上面淋下去,放上几根青菜在边上点缀,这样一份四喜丸子就做好了。

在做好了四喜丸子之后,他就接着炒鱼。

起锅热油,把葱姜蒜倒进去炒香,加入清水,把刚才炸过的鱼整条放进去煮,加入适量的酱油、陈醋、白酒、糖和盐,煮一会就把鱼翻过来,换另一面煮。

厨房里在炒香了,阵阵的香味往外传出来,在院子外面的人闻着这个香味都在不断的咽口水。

直到里面传来一句,“可以来端菜了。”

“哎,就来。”外面能的人才如梦初醒,赵小虎第一个就站了起来,大步的往厨房去。见到他哥么正在往一条大鱼上淋汗,登时就大大的咽了一口口水

“来,把这个端出去,小心烫啊。”乔许把铲子放回锅里,让人过来端菜出去。台子上已经放了好几个菜了,还剩下最后一个菜还没有炒,他准备把最后一个菜炒起来,大家就可以开饭了。

“我来我来。”赵虎一边咽

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