单放油绝不至于如此香。”
“还放了甚？”
“酱油，定是酱油。”
红烧之法的名头已经从长安洛阳等地一路传到江南，两京江南都是富庶之地，商户流动性很大，在他们流动的同时还把有关新吃食的讯息一同带走。
胡韦臻是来人中资历最老身份也最好的，他家的酒楼传承已久，若算上短暂的隋朝已经跨越了三个朝代。
在场人中有些嘴上看不起李三娘食肆的吃食，私下却买了酱油偷偷研究，此时心中嘀咕，他们也加了酱油怎么没有这个味儿？
“胡伯，您看？”
面向刻薄的老者道：“莫大郎确实有几分本事。”
议论纷纷的空档色香味俱全的菜上桌，茶叶虾仁色泽清淡，虾仁莹白透着点粉，细碎的茶叶碧绿碧绿，白绿相间，很有“接天莲叶无穷碧”的淡雅韵味。
文人墨客向来爱此调调的菜，更不要说入口茶香浓厚韵味悠长，虾子的鲜味弥漫在口腔中，茶香去了河鲜的腥味，又把香的部分进一步放大——
胡韦臻的表情已经很严肃了，他把筷子头转向另外一边，红烧肉下埋藏着茶叶，面上撒了葱花。
肉颤颤巍巍，尤其是肥肉的部分，浓稠的汤汁黏在肉皮上，欲滴未滴，胡韦臻仔细端详，心中暗道：此肉过肥。然而莫文远刚才的表现让他丝毫不敢掉以轻心，选择此肉说不定是对方独具匠心，就不知他如何解决肉之肥腻。
想着想着他将肉块塞入嘴中，胡韦臻的眼睛猛然睁大。
劲道的肉皮，入口即化的肥肉，充满嚼劲的瘦肉，粘稠的酱汁中带有酒的余香，但这些都不是问题。
老年人的胃口没有青年人好，胡韦臻往日常食素，鱼虾都少碰，更不要说是肥豚肉了。
但现在他一块接着一块，手都不停，肉一点都不腻，甚至透出一股似曾相识的清香，让他吃下去后心旷神怡，得以充分享受肥肉部分软滑的口感，咸香的味道，汤汁盈满口腔让他欲罢不能——
心中的激荡之情像是火山口中翻滚的岩浆，几欲喷涌而出。
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