论是干巴儿、一口汤还是水围城，其实都是由两千年前的‘羊肉羹’演化而成，最早的时候，等若是羊肉羹煮面，直到后来出现了‘死面馍馍’，这种被后世长安人津津乐道的‘羊肉泡馍’算是基本定型，并渐渐成为一个招牌菜。 好听，但不好吃。 为什么呢？ 因为，那种死面馍馍本身就不好吃，那玩意儿在热乎的时候，可以卷羊肉、卷小菜，给人的感觉还挺有特色，滋味也不错；可是，没有经过充分发酵的面饼子在冷却后，却是极费牙。 有人曾经笑说，死面饼子热乎的时候是小鲜肉，看着白白净净、有模有样，吃一口也是满嘴的水汁子，嫩得很；等到冷却下来，便成了滚刀肉，嚼不烂撕不开，就像是狗嚼猪大肠，须得连撕带扯才能弄下来一块。 至于放置的时间一久，过上这么三天两夜的，好家伙，那玩意简直就跟生铁片子一般，又冷又硬都能当菜刀去剁肉了。 冷硬的死面饼子，不要说直接放嘴里咀嚼，就算是掰碎了在滚烫的羊肉羹里滚上一盏茶工夫，那玩意儿还是韧劲儿十足，牙口不好的老人孩子，根本就吃不动。 当然，如果只有这些原因，杨川也犯不着膈应和生气。 毕竟，羊肉泡馍的馍馍不过是辅助吃食，并非这一道吃食的重点。 重点是。 后世长安城的羊肉泡馍，馍馍倒是变着法儿的给你更新换代，就差在上面用梳子、篦子戳出几百朵小黄花儿，可碗里的羊肉就是个点缀，一不小心，可能就塞你牙缝里去了。 一句话，那玩意儿根本就不能称之为‘羊肉泡馍’，而应该叫‘羊汤泡馍’。 杨川家的羊肉泡馍，从一开始就不用死面饼子，也不学后世长安人的那几样做法，而是一碗清汤羊肉，撒上蒜苗香菜末，直接就着锅盔吃。 或者，如果是老人孩子，还可以泡着吃。 总而言之，杨川始终认为既然这一道吃食被称之为‘羊肉泡馍’，羊肉才是当家菜，你特娘的老是在馍馍上下功夫，那不是本末倒置蒙人的吗？ 老婆饼里没老婆，牛肉面里没牛肉。 说来说去，不是城里人套路深，而是汉帝国的这种优良传统，从一开始就带着一些狡黠，让你生不起气，但就是挺膈应人…… “吃过饭，你们也该去一趟长安城了。” 杨川慢吞吞的吃着饭，随口吩咐：“张汤，司马迁，你二人负责将那些长安贵人们的钱粮收拢起来，分别运往太仓、甘泉、华仓和京师等四处，其中，甘泉仓占一半，以作大军北征时的第二批粮草。” “还有，给我二姨传信，将咱家在长安城的玉器店铺里的货品价格提高二成，无论售卖，都要加价。” 此时，东方朔皱眉问道：“长宁侯，售卖都加价，那可不就成亏本生意了？” 杨川笑道：“这做生意就像是赌坊里耍钱，你若是每一场都赢钱，三五日七八次倒无所谓，可时间久了，等到人家都反应过来时，谁还跟你玩？ 所以，咱们在朔方郡的荒地买卖上赚了一大笔钱，其他小生意上就得让一些利，不能光占便宜不吃亏。” 张汤几人差不多听懂了。 不过有些话杨川没有说出口，那就是，他其实根本就不想在这种事情上浪费时间，之所以让玉器店铺加价，无非是一种平衡手段罢了。 他一口气吐出去几十箱玉器古玩，势必会造成长安城羊脂玉掉价，一旦掉价二三成以上，那些狗大户们登时