听的声音。 陈管事连忙回头，领着几人行礼道：“孟夫人。” 孟卿意随意地摆手，继续道：“将桃子再全部切成丁，我有用处。” “是，孟夫人。” 不一会儿案板上就摆满桃丁。 孟卿意拿过一只大碗，将桃丁全部放进去，又准备了几个柠檬捣出汁，将两者搅拌均匀，放在一旁备用。 此时锅中再准备足量的清水，放入部分桃皮，煮软后捞出。 将方才拌好的桃肉倒入煮好的桃子皮水中，加入白糖中火熬煮，一直煮到果肉透明的状态。 其间孟卿意还用工具不断打碎果肉，这样熬出来的果酱会更加细腻。 最后果酱滴入水中，如果是凝固结块的状态，那桃子酱就算是做成了。 孟卿意用这一箩筐桃子做了好几罐果酱，准备取一些用来做蜜桃冻。 炎炎夏日，做一些好看又清凉的甜品，真是再好不过。 而做蜜桃冻缺不了的东西就是白凉粉。 在华国的一些地区，白凉粉可以用凉粉草和大米制成，但现在找不到凉粉草，孟卿意便打算用绿豆淀粉、红薯淀粉这种含胶质比较多的淀粉去做。 孟卿意也是第一次去做白凉粉，毕竟末世虽然生存困难，但这些材料还是有的，朔朝却没有成品白凉粉。 她按照自己看过的书籍，成功的将白凉粉做了出来。 接下来便是在锅中倒入桃子酱和水，煮沸后再加入白凉粉，搅拌煮至沸腾。 再寻来一只木质方形宽盆，在底部铺上桃子肉，倒入煮好的液体，然后让陈管事放入冰窖冷藏，等凝固后就可切块食用。 孟卿意今日做下来，还是有些感叹一些工具的不便。 就例如那个桃子酱，如果用玻璃瓶去装会更好。 还有她想做的奶昔和冰淇淋，再有破壁机就更棒了。 即便这是架空的朝代，但孟卿意从来不会低估古人的智慧，她画出那些工具的图纸，或许真有工匠能做出简易版的呢？ 至于玻璃这种东西，既然番麦、番菠萝和番椒都有，也许玻璃同样传过来了，只是并没有普及使用。 孟卿意突然又燃起了希望。 她决定回屋去问晴湘，便交代陈管事记得蜜桃冻成形后将其切块，直接送几份到西院即可。 说完，立马匆匆离去。 · 西院 晴湘在听了孟卿意的问题后，垂眸思索片刻，道：“城西倒是经常会有一些域外的舶来品，虽比不上京城种类多，但也可去逛一逛。” “夫人是要去吗？”晴雨有些好奇。 孟卿意托着下巴点头道：“明日你们随我去看看。” “好，”晴湘道：“我这就让马夫去准备。” 她前脚刚走，后面陈管事就和小厨房的人端着瓷碟走进来。 “孟夫人，您看是这样吗？”陈管事躬身询问。 孟卿意看着碟子里粉嫩晶莹的蜜桃冻，不用拿勺去拍都能感受到那种Q弹，工工整整地切成数个立体正方形。 她满意地点头，“不错。” 陈管事憨厚一笑，赶忙挥手让身后的人将瓷碟放在桌上，道：“您满意就好。” 孟卿意又提醒道：“别忘了将蜜桃酱放入冰窖里。”