，笑意盈盈道：“我随父亲走镖时，曾学过一道鲁菜。这道菊下郎君，又名赛螃蟹，是由鱼肉和鸡蛋制作而成。 不如大家随我去到后厨，一同看看这鱼和蛋能否做成刚刚那一道比沈掌柜的新鲜，南湖蟹更好吃的菜。” 苏巧儿故意在“新鲜”二字加强了重音，她拿起食材也不看面色铁青的沈掌柜，向着柏翠楼后厨走去。 “好，那就随姑娘一起。” “走走走。” 围观的人群如流水般随着她涌进柏翠楼后厨，只见苏巧儿将鱼取出来，新鲜的鱼还在案板上翻腾。 她手起刀落，将鱼鳞和内脏去除，再将鱼肉洗干净，利落地切成整齐的小条。 先加入自酿的酒，再加上盐巴腌制一会。 然后加入鸡蛋清、玉米淀粉加水，均匀抹在鱼肉上，浆好备用。 紧接着起过烧油，大火将油烧至五六成热，苏巧儿用手在油锅上感受温度，等到温度适合，就将浆好的鱼条放在漏勺中，缓缓下入油锅中。 等到鱼肉散开，立刻捞起，将油控干净。 苏巧儿又拿出两个鸡蛋磕入碗里，拨散搅匀，将炸好的鱼条倒入碗内，用手一起搅拌均匀。 最后取一勺子，装油烧热，再将鱼条，鸡蛋液倒入锅中，轻轻拌炒，熟后加入芡汁，最后淋上热油。 热油泼洒上去的那一刻，浓郁的香味顿时溢满厨房，金灿灿的赛螃蟹出锅了。 苏巧儿端起碗转身，将菜递到之前的三位食客面前，笑着说：“各位尝尝，是不是之前的菊下郎君。” 郑屠户率先下筷，他夹了一口放入嘴中，随即感叹道：“没错，就是这个味道。我说怎么会有方法将蟹的腥味尽数去除，没想到只是由鸡蛋和鱼肉所做。 鸡蛋作蟹黄，鱼肉作蟹肉。不是螃蟹，胜似螃蟹。 赛螃蟹，这巧思，妙，太妙了！” 其余两位食客尝了一口，都跟着点点头。 “但你这可不是螃蟹，如果老夫没记错，这可是品蟹宴。” 沈掌柜阴阳怪气地开口。 苏巧儿面色淡然，她笑着说：“看来沈掌柜的记性也不是特别好，之前李掌柜所提比赛规则，是与螃蟹有关的菜，并未强制要求一定用螃蟹作为食材。 所以我们不算违规，更何况，就算我们想做，也没有食材。” 郑屠户听言，疑惑地问道：“姑娘此话怎讲，我记得之前柏翠楼新进一批南湖蟹，还在街上游行，那个头大的很呢！” “对啊，对啊！” “怕不是不想给我们吃吧？” 这时，林玉生同提着一个箩筐的李池州一起走了进来，他走到苏巧儿身边，对着情绪激动的人群缓缓开口： “各位稍安勿躁，我们柏翠楼定是言出必行，只不过之前的螃蟹，昨天晚上被偷走了。” “偷走了？！” 一旁的苏巧儿也趁无人注意，偷偷从人群中，溜了出去。 林玉生用眼神示意李池州揭开箩筐的布，看着筐内张牙舞爪的螃蟹，凌厉的眼神直逼沈掌柜的内心，他语气冷然： “沈掌柜，本官前日曾去李县令府中做客，听闻有一批南湖蟹沉河了，本官记得，当时李县令说是您的，还给了一批补偿。 不知，您这批蟹从何得来呢？” 沈掌柜额间冷汗直冒，他努力稳下心神，不屑