有些观众脸上都露出了奇怪的表情，还有些更看重厨师技术的，直接转过头去看其他厨师了。 只有一种观众在看毕昉抓肉，他们甚至还有点跃跃欲试。 “看起来好好玩哦，好像很有意思的样子。” “有点像我小时候抓泥巴玩。” “可是用食材来玩也太浪费了吧？” 毕昉不知道观众们在想些什么，她正在专心致志地抓肉。 狮子头跟市面上那些掺了粉的丸子不一样，是纯用肉和蔬菜粒和成的丸子，这也是他煮完以后弹牙软嫩的原因。 但这也就是技术难点之一，如果在抓肉时没有抓拌均匀，让所有的肥肉瘦肉把蔬菜充分裹匀黏连在一起，下锅开炸的时候就会直接散开。 不过这对毕昉来说不是什么难事，狮子头这道菜她做过很多次了。 她很清楚要怎么做才能让丸子煮起来既软烂入味，又能蓬松不散。 她像和面一样把肉团往一个方向搅打上劲，肉团渐渐粘稠变成了拉丝的形状。她熟练地用虎口挤出一个个大肉丸子，将它们整整齐齐地码在白色的碟子上。 一个个成型的肉丸子圆滚滚、胖乎乎的，摆在一起憨态可掬的。 宽油下锅，毕昉用手试了试油温，然后就将丸子一个个沿着锅边滚了下去。 雪白的肉丸子在油花里翻腾，逐渐被炸得金黄，浓郁的油香和炸丸子的肉香弥漫开来。 有些观众这才意识到，毕昉似乎真的不是在玩，而是在认认真真做一道肉菜。 “这是什么呀？碎肉和碎菜捏在一起炸？能好吃吗？” “不知道，好像没见过别的厨师这样做菜的。” “别说，闻起来好像还挺香。” 毕昉把丸子炸得差不多了，油锅里的丸子此时外皮已经焦香酥脆，但是狮子头光炸是不行的，这一步主要目的是将外皮定型。 但是如果想鲜香入味、入口即化，还是得加上香料和红烧汁小火慢炖。 毕昉将八角桂皮等香料还有大葱生姜炒出香味，然后就将她早就调好的秘制红烧汁倒入锅中，把丸子都放锅里小火慢炖。 炖的时间比较长，毕昉把后续的准备工作做好以后就坐到一边发呆去了。 观众看到这里又看不懂了。 不是已经打算好好做菜了吗，看别的厨师多忙碌，这个厨师她怎么就坐下了！ 原本很多观众是不看好毕昉的，包括她上台时的迷惑发言，都让他们大摇其头。 但是毕昉的一系列行为太过怪异，已经把一部分观众的好奇心完全吊起来了。 跟着她的动作看到现在，很多观众都想知道她最后的成品到底是怎么样的。 现在看她把东西往锅里一丢，就坐在一边开始摆烂了，而其他厨师都在忙碌不已，他们都有点恨铁不成钢。 倒是做啊！ 碎肉和碎菜做出来是什么味道，他们也很想知道啊！ 毕昉奇怪的画风当然不止吸引了观众的注意，连看台上的评委都已经观察了很久。 原本他们看到毕昉大刀阔斧地将肉剁碎的时候，还有些不赞同，然而越看到后面，毕昉条理分明的动作让他们陷入了思考。 确实，他们没有见过妖界有这样做菜的厨师，但是有些功底资深的评委已经产生了一种直觉。 ——虽然没有吃过，但是