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做披萨、制作蛋黄酱(1 / 2)

芸娘冲李三郎坏坏的笑,李三郎一看,顿时觉得汗毛都竖起来了,胳膊也开始发软了,抬手都觉得困难。

这天晌午过后,芸娘就开始研究前世的披萨,首先还是要准备羊奶,并且加茶叶煮沸去腥。

准备面粉,将煮好的羊奶,糖和酵母粉调和后与白面粉和成面团,盖上锅盖放在一旁,静置醒发到面团一倍大小。

把洗好的配菜清洗干净,沥干水,将泡好的蘑菇捞出,改刀切粒,青椒红椒切成丝,腊肉改刀切成薄薄的片,西红柿切成丁。

所有的材料准备完,开始制作披萨饼皮,在制作披萨饼皮前,用油纸折出盘子的形状。

把醒发过的面团擀成盘子大小的形状,然后放进油纸盘子里,进行第二次醒发。

没有芝士,接下来就该准备美乃滋了,美乃滋也就是蛋黄酱。

芸娘大致的回忆了一番蛋黄酱的教程,不免发现还需要借一只有力的臂膀帮自己打发鸡蛋。

准备两个鸡蛋 、一碗羊奶 、一碗白砂糖、一勺盐、一碗猪油。

把两个鸡蛋,一碗羊奶,一碗白砂糖,一勺盐,倒进盆里,混合均匀后,用筷子快速搅拌,到所有材料混合均匀。

该到了借用外力的时候了,芸娘迅速出门,从作坊那头喊回来李二郎。

“妹妹,你怎么独独叫了二哥,不喊我?不打算跟三哥最要好了吗?”李三郎从背后冒出来,幽怨的说道。

芸娘转了转眼珠子,心想,我就是跟你最要好,才不喊你的,既然你要跟着去,等会儿可别怪我啊!

“那三哥你也跟我一起去吧。”

回到厨房,还不等芸娘安排他们要做的事情,李三郎就已经看见了眼前噩梦一般的盆。

“这不会是?…”李三郎惊恐的问。

芸娘点点头,一脸的坏笑,肯定了李三郎的猜测:“不错,就是你想的那样,帮我打发这盆东西,等会儿要烤的。”

李三郎拔腿就想跑,芸娘紧走两步,抓住他的衣角:“三哥,你别想跑,不是你自己要跟来的吗?还敢嫌我不是跟你最要好!哼,这下你知道我跟谁要好了吧哈哈哈哈哈哈哈哈…”

李三郎不敢用力挣扎,怕伤了芸娘。

“你今天就先放过我吧,好不好?三哥的胳膊都快交代在这儿了。”李三郎带着哭腔说道。

芸娘听得好笑:“吓吓你而已,哼~”

“但是,你还是要帮我干点活。”

李三郎示意芸娘放手,并表示自己绝对不会跑:“你让我干什么?尽管交代好了!”

“就跟上回一样,去帮我烧烤炉吧,这东西等会儿要烤。”

“好嘞~”李三郎逃也似的跑了,就怕自个儿走得慢了。

芸娘这才抓了李二郎,又演示了一番操作手法。

“就这样,一直搅拌,直到翻过身来也不会掉下,就算是好了。”

芸娘说的轻松,李二郎惊愕的双目圆睁。

把他的事情安排好了,自己的面饼也算是发好了。

“对了,二哥,那猪油你一点点的分多几次加进去,每一次加的猪油都要充分混合均匀之后,才能再加入下一次的猪油,直到加完了所有的猪油,搅拌到没有阻力并且浓稠顺滑的状态才行!”

李二郎听得很认真,按照芸娘讲解的步骤,认真的打发。

就这么会儿功夫,蘑菇已经出了不少水,芸娘担心等会儿烤的时候出水多影响口感,便洗干净了手,使劲捏蘑菇,直到不再出水才停止。

李二郎这里没有个把时辰,想来是搞不定的,芸娘又去后院看了看烤炉里的火,这才溜溜达达的回

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