杀猪这事,在许大茂这儿不算什么事。
他的空间里,杀猪就像工厂的流水线一样,根本不需要他做什么。
可是对于四合院里的两头猪,就比较麻烦了。
一大早。
傻柱在几个人的帮忙下,在院里架起一口大锅,里面烧着热水。
二百多斤的大肥猪,属实罕见。
一般人家,能养到一百六七十斤就算大的了。
可是许大茂养的这两头,各个膘肥体壮。
热水烧开,四五个年轻人已经在傻柱的指挥下做好准备。
撸起袖子,手里拿着绳子。
四五个年轻力壮的年轻人,费了好大的力气,才把猪放倒在案板上。
只是这么几下,几个人的脸上已经大汗淋漓,气喘吁吁了,催促着傻柱快点动手。
傻柱也不敢放松,趁着肥猪不挣扎的时候,找好位置,一刀子捅了进去。
噗的一声,鲜血流淌出来,肥猪又挣扎了几下,便不再动了。
啧啧!傻柱可以啊!
旁边拿着盆的人感叹一下,立马把盆递了上去,放在猪脖子下面接着血。
一盆接的差不多要满的时候,后面又递上一个盆。
这猪血可是好东西啊!
可以做血肠,血豆腐,做好以后放点血脖肉,再加上酸菜一起炖,那滋味,甭提多地道儿了!
一阵儿的忙乎,猪血总算放干净。
傻柱休息了一下,见这个时机正好,戴上一个皮围裙,又开始忙乎起来。
“让开,热水来了。”
傻柱端着这一盆刚烧开的水,开始准备给猪褪毛。
热水浇在肥猪的身上,一遍一遍直到猪皮被烫开,傻柱拿出一个刮板。
就像梳理毛发一般,从头到脚,一会儿的工夫,肥猪被剃得干干净净。
旁边,闫埠贵和闫解成站在一旁看着,小声嘀咕。
“儿子,你帮忙养猪,这许大茂是怎么把猪养这么肥的?起码有二百四十斤了!”
闫埠贵想不明白。
他怎么算,都觉得把猪养到二百多斤太夸张了,快赶上专业养猪厂了。
能养到这么肥,许大茂到底喂了多少东西啊,才能养的这么肥。
闫解成一脸兴奋,这猪养的这么好,怎么说也有他一点功劳。
“爸,您管那么多干嘛啊,只要咱们有肉分,就行了呗,而且,大茂哥最近在工厂里的日子也是混得特别好,领导对他很好,弄点饲料票应该也不难。”
闫埠贵点头,“你这么说也对,我还是想想这肉怎么分吧。”
他的注意力重新回到了猪身上,拿着早就准备好的算盘,开始打起算盘。
这头猪他也看了半天了。
他在心里简单估算了一下,这头猪出肉最少能在八成以上。
就按照二百二十斤算,那也就是能出一百七八十斤的肉。
当然,其中也包含了骨头,占了不少的分量。
他在心中合计起来,该怎么把比较好的肉分到自己家里。
再看傻柱,他的动作也是麻利利索。
半个多小时的时间,一头二百多斤的大肥猪,在他的刀下,已经被分了几大块。
猪头和猪尾巴单独放在一边,一整头猪也已经被分成了两半。
此时,他正在清理猪的内脏。
闫埠贵一看,猪也杀的差不多了,立马站了出来。
“那个大家听我说,现在,我亲自给大家分肉!”
一边说着,他对老伴和儿子使了一个眼色。
三大妈和闫解成立马把准备好的东西拿了出来。
娘俩抬着一张桌子,上面有案板,菜刀,锅碗瓢盆,所有能用来装肉的东西都从家里拿了出来。
“哟,老闫,你今天够大方的,把自己的家底都拿出来了。”
刘海中看着他