“陈卓你不回去吗?”看着他没有回去的意思,秦小小问道。
“今日不上山打猎,我想在这里看着你,小小你忙你的就可以。”
“好吧。”秦小小答应着,不再管他。
把东西收好,找好需要的材料,秦小小打算试着做简单的吐司面包。
温牛奶和面,加入老酵子,鸡蛋,糖,油,揉成光滑的面团,揉的时候,这个手感,就相当于现代的中筋面粉。
移到案板上继续揉,得揉两刻钟,直到能拉出手套膜,这个过程很累人,揉完后手都酸了。
把面团揉圆放盆里,盖好发酵至两倍大。案板抹油,揉压排气,面团分成四等分,松弛一刻钟,将松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。
三个一组摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵,这个模具还是问董掌柜要的。
二次发酵后,盖上盖子,放入预热好的烤炉,
第一个吐司面包出炉了,有些发干,可能是温度太低,烤的时间久了一些。
又试了一个,面包里面湿软,就是表皮有些焦黑,又失败了。
第三个,面包各方面都还可以,就是感觉颜色不怎么均匀。
第四个,掌握了火候,中间翻一次里外,约莫着时间,拿出来放凉脱模。
表面金黄,内里湿软,奶香浓郁,算是成功了。
欣喜的切片拿去给陈卓尝尝。
陈卓尝过后竖起大拇指,“我们家小小的脑子里怎么想到这种稀奇古怪的吃法,真厉害。”
秦小小心虚的说道:“因为我聪明啊。”
看着烤坏了的三个吐司,“陈卓,你饿不饿,饿了的话,把那些解决了吧,不能浪费粮食的。”
陈卓无奈的吃完了三个吐司面包,幸好做的都不大,不然他一个男人也要撑死了。
陈卓一直待到晚饭后才回去,秦小小躺在床上,看着手腕上的镯子,快一个月了,黑煞一直没有动静呢。
往日总是吵吵着吃好吃的,今日她做了那么好吃的吐司面包。
翻身下床,去厨房拿了一条五花肉,小声叫着,“黑一,你在吗。”
嘶嘶嘶,黑一从房檐下爬了出来。
“黑一,你饿不饿,给你吃肉。”秦小小把五花肉放在地上说道。
黑一慢慢的爬过去,立着上半身,歪着脑袋看着她,像是再问,真的是给它的吗。
秦小小看它一直没动 又轻轻说道,“吃吧,给你的。”
黑一像是得到确定,叼起肉,一口吞下,又爬上房檐。
秦小小坐在门口呆了一会,回屋睡觉了。