娘的院里,去蹭亲娘的饭菜。
还有一种,就是来正院这边吃。
一般情况下,王爷在府上的时候,为了跟孩子们沟通感情,问问日常功课的时候,都会将人叫过来用晚饭。
这几天,兄弟们都在正院这边吃饭,原因也很简单。
一个是因为小六许久没回来,大家很想念他。
另外一个,自然就是岁岁了。
妹妹在这边吃饭,他们也厚着脸皮过来蹭。
晚饭主食是鱼面,大厨师傅们,精心准备了一个下午,这才出来最后的成果。
除此之外,还有些小食,炒菜之类的。
如果是自己在院里吃饭,祁王妃的晚饭,十分清淡,不见太多油水。
不过孩子们过来的时候,她还是会让厨房多添些肉菜。
今日晚饭,最引人注目的一道菜,自然是……
炙烤乳猪薄片。
庄子那边一下子产下四十多只小猪崽,如今自家存货丰厚,所以吃些之前长大的小乳猪什么的,也是很正常的事情吧?
祁王妃昨日就念叨这件事情,大厨们瞬间放到心上,今日就准备上了。
乳猪挑了五花跟梅肉,仔细的处理掉了腥味儿之后,又精心调味儿,腌制,接着在炭炉上控制好火候,不断的翻面烤着。
一直到香味儿飘出来,再取出来,涮一次蜂蜜,再放到炭炉上,接着烤。
最后烤至边缘微焦泛黄,便可以夹出来,摆到盘子上。
五花肥瘦相间,油脂丰沛,经烈火炙烤之后,肥厚的油脂,已经随火而去,只留下一股浓香,包裹在层层纹理之间,咬一口,肉嫩且香,让人没办法拒绝。
梅肉瘦肉偏多,只有一些筋膜连着。
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