温暖的蘑菇房又起了大变化。
窗边的灯照了土豆和红薯的中植槽一夜，冒头的嫩芽开始泛出微微的黄绿色。
至于蘑菇，昨天才小指头大小，但现在已经有中指大小，并且有部分着急的菌伞颤巍巍地张开了。
虽然还很嫩，不够肥美，也没有形成一簇簇的云梯状，但可以摘下其中稍微大的一批了。
周黍小心翼翼地贴着料砖表面用力，尽量不损伤菌丝。
这样抽采着，居然也端出去差不多一斤的重量。
李美没跟进蘑菇房，但见她走出来，立刻迎上来：“这就是蘑菇？”
小小的一个个，铁灰色的菌伞表面，白白的菌褶背面，散发着潮湿的草味儿。
真的可以吃吗？
周黍点头，当然可以吃。
她安排道：“你是客人，去餐桌上坐着，姐给你做一个拿手菜。”
对于蘑菇，周黍吃出很多心得。
农家乐开张前，她和合伙人朋友，跟承包厨房的主厨团队激烈地讨论菜单和经营方向。
论就餐环境，比不过星际酒店；比菜品精致，赶不上高档私厨；拼噱头的话，也搞不过专业连锁酒家。
那怎么吸引客人回头呢？
关键在应季和新鲜上，特别是蔬菜，诸如竹笋，竹荪，蘑菇等等本地特色，若能做到当天采摘当天下锅，就比较完美了。
蘑菇是其中重点，因为无论切片生吃，熬了喝汤，炒了尝鲜，或烤或炸了做调味油，都是非常优秀的选择。
周黍限于目前的条件，决定取一半直接用白油来炒。
所谓白油，就是猪油。
生铁热锅，白油熬化，待锅中升温，油冒青烟，就可将洗干净的蘑菇倒下去。
翻炒不必过多，稍有汤汁从蘑菇中渗出，略用油盐调味即可。
出锅后，热气腾腾又光亮油润的一盘，摆在李美面前。
周黍热情推荐：“阿美，快来试试！”
虽然少了不少调味料，但只蘑菇的鲜味就足够证明一切了。
李美不太敢试，拿筷子的手发抖。
周黍干脆地夹了几朵，毫不犹豫地放入自己口中，微微咀嚼后连连点头。
很不错，虽然还没有长到最肥美的时候，但被动物脂肪激发的鲜是在的。
再搭配白米粥和油煎土豆饼，简直满口生香。
李美见周黍吃得满意，忍不住动了筷子，但只是试探着夹了一小朵。
只是那一朵入口后，立刻张开了眼睛。
有别于土豆和红薯涩涩口感，是清爽和脆嫩的，油盐之外确实多出来一味，但绝不是令人不喜的杂味，而是蘑菇自带的新鲜。
直接将味蕾洗礼了。
李美难以描述自己的感受，只能干巴巴地称赞：“黍姐，真的非常好吃。”
迫不及待夹了第二筷。
周黍颇有兴趣地问：“如果确定吃不死人，你愿意花多少钱来买？”
李家大办宴席，县上都有人来，那席面的档次就不能低。
大鱼大肉是一定的，蔬菜和水果肯定不会少，为了排场，指不定还会上一些珍品做主菜和噱头。
而这些噱头，就是蘑菇未来的方向。
李美立刻想起李惠的抱怨，说给她安排了盯着厨房泡发海货的杂活，不让她去前面见人。
所谓海货，其实就是海带和海参。
海参自然是贵的，海带却有点说头了，它虽然也算海味中的一品，但其实是可长期保存和运输的素菜，价格只比大棚出的新鲜菜略贵些。
采购得多的话，干货按两块半一斤计算，如果市场零售，会靠近三块。
周黍心里有数了，蘑菇市场打开的话，价格不会太低，于是看李美的眼神更加温柔。
她将装蘑菇的盘子推向她：“喜欢就多吃些！”
李家的七十寿宴是赶不上卖货