做法，有的用一个长柄勺子和一双筷子，便能灵活快捷地蛋饺在煤气灶上做好成型。
有的大酒店里面的做法更加精细，配料丰富，做好的蛋饺搭配着各种各样昂贵的食材，煮成一个热气腾腾的锅子，便是最高级的年夜饭大菜。
相对而言，在家里做蛋饺当作早餐的江橙，做法更加简单轻松。厨房的小灶上，小火放上平底锅，在锅里面动作轻快地刷上一层油，将一勺蛋液倒入，江橙手腕平稳地轻转，摇晃着锅将蛋液摊成金灿灿薄薄圆形的蛋皮。
而后趁着蛋液未完全凝固的时候，将鲜美调好的猪肉馅填入其内，用筷子将另一半的蛋皮覆盖上合拢，微微按压实蛋皮的边缘，小火再翻转几秒，圆滚滚的蛋饺就成型了。
这一步下来，看似简单，但是颇为考验耐心。小小的蛋饺在平底锅中翻滚包裹，一双筷子就完成了所有的工作，一个不留神就容易戳破蛋皮。
或者蛋饺的边缘没有包裹覆盖住，拿起来时候散了形状。
这道美食几乎是对耐心和沉稳的考验。
江橙的动作飞快，几乎是一分钟做一个，不一会儿，就将一盘饱满黄澄澄的蛋饺做了出来。
做好的蛋饺可煎可炖可烩，他往平底锅里倒入浓香的芝麻油，一个个个头匀称的蛋饺摆放整齐地码在锅里，“滋啦”一声，热油煎着蛋饺的底部，煎出好看的脆壳。
掐准时间，向其中倒入小半碗淀粉水，立时清脆悦耳的煎炸声音就在整个小小的厨房里响了起来。
煎好的蛋饺出锅，每一个都颜色金黄，圆滚滚的形状似元宝，底部带着香酥可口的脆皮，上面黄澄澄的蛋饺软糯美味，咬一口还有肉汁爆出来，让人忍不住食指大动。
金黄香酥的蛋饺端到饭桌子上，江奶奶熬的一大锅红枣大米粥也做好了，热气腾腾地端上了桌。再用麻油拌上一盘子小咸菜，拿出上回江奶奶从乡下大老远背来的酸菜切碎炒毛豆，酸辣开胃，就是最下饭佐粥的美味。
江橙把六岁的江皮皮叫起来吃早饭，睡得正酣的江皮皮一醒来，闻着蛋饺的香味，就满屋子撒欢。
他哭笑不得地好不容易把疯玩四处跑的江皮皮按住，洗完了脸，吃上早饭，回头一看，自家的小奶猫已经乖巧地让江奶奶给擦了两只肉乎乎的小猫爪，贴心地蹲好等候在小猫盆前，等待开饭。
奶萌奶萌的样子，让人禁不住开怀一乐。
江橙带着笑意，对正埋着头吃金黄喷香蛋饺的江皮皮开口道：“皮皮，你看滚滚吃饭的时候多认真，你要多向滚滚学习。”
江皮皮抬头挺胸地望了一眼，理直气壮地回答：“那不一样，滚滚比我胖的。”
正在美滋滋享受早饭的小奶猫：“……？？！”
霎时间，身前的小黄鱼食不下咽。
江皮皮！你给我解释清楚，什么叫胖？？孤苦伶仃的小猫咪多吃几条小黄鱼怎么了？难道你没有爱心吗！
“喵喵喵！”
边热闹吵着架边吃完了早饭，小奶猫迈着悠闲的步伐，溜达着走到了客厅。
客厅的电视里正放着早间新闻，它走到角落的小猫窝里，不出意外地看到小白猫元宝正在四仰八叉地睡得香喷喷，一只猫霸道地横占了整整两个小猫窝。
看到这一副场景，再想起它昨天晚上不知怎么的，从自己软乎垫着棉花垫子的猫窝竟然跑出来到大橙子的床上睡觉……
小奶猫脚步停顿在睡姿横叉的小白猫元宝面前，感觉自己找到了答案。
肯定是因为这娃抢自己的被窝！！
霎时间，小奶猫气得跺脚。
等懵懂活泼的小白猫元宝睡得又香又甜美滋滋，终于从梦中醒来的时候，它刚刚踏出，活泼开朗地从舒舒服服的小猫窝里面爬出来，开开心心地吃完了早饭，准备跟着小橘猫一起出去开始做任务的一天时，就忽然看到大哥滚滚停步站在自己的面前。